Готуємо пісний гречаний суп з печерицями

Не маєте м’яса, або постите, а треба щось ситне зготувати на обід? Не проблема! Для приготування цього супу м’ясо не потрібне 

Інгредієнти:

2,5 л води;
500 г картоплі;
по 150 г моркви і цибулі;
300 г печериць;
3–4 ст. ложки гречки;
олія;
2 ст. ложки соєвого соусу;
сіль, перець, зелень.

Приготування:

Гриби промити, ошпарити окропом, нарізати шматочками, обсмажити до золотистого кольору на олії, додати соєвий соус і відставити з вогню.

Картоплю і цибулю нарізати кубиками, моркву потерти.

Картоплю покласти в киплячу воду, висипати гречку.

Довести до кипіння, посолити й варити 10 хв. Додати обсмажені гриби, варити 7–10 хв.

Тим часом злегка підрум’янити на соняшниковій олії цибулю. Додати моркву. Усе разом обсмажити, періодично помішуючи, додати у суп.

Покласти лавровий лист, варити ще 5 хв, відставити з вогню.

Готовий суп прикрасити зеленню.

Смачного!

Джерело http://poradnyk.com.ua